生果是不是真的可以取代蔬菜呢

   

  怙恃的疑问
  宝宝不肯吃蔬菜,我就给他多吃生果。叨教,生果可以取代蔬菜吗?
  在生活中,爸爸妈妈让宝宝吃蔬菜是件伤透脑子的事。生果能不克不及取代蔬菜,要从两者所含的养分身分举行阐发比力,才可得出准确的结论。
  起首,生果和蔬菜中均含有丰硕的无机盐(如钾、钙、钠、镁、铜、铁、锌等)和维生素(如维生素、胡萝卜素等),这些养分素是谷类食品和动物性食品中所缺少的。但在蔬菜中,无机盐和维生素的含量一般来说比生果丰硕(只有柑橘及鲜枣中的维生素含量较高)。比方,克辣椒中含维生素毫克,克韭菜中含维生素毫克,而克生梨和克香蕉中别离只含维生素毫克和毫克。
  其次,蔬菜中含有的纤维素比生果多。纤维素可以刺激肠蠕动,防备便秘,削减肠对体内毒素的接收。据研讨,吃蔬菜纤维量较多的人直肠癌、结肠癌的发生率,较着地低于吃蔬菜纤维量较少的人。蔬菜中含有的β胡萝卜素具有抗癌、防癌的感化,而生果中β胡萝卜素的含量是未几的。
  助孕产子别的,蔬菜中所含的糖分以多糖为主,进入人体后需经消化道内各类酶水解成单糖后才能助孕产子徐徐接收,因而不会使血糖骤增;而生果中所含的糖类大都是单糖或双糖,这些糖进入人体后只需稍加消化就会很快进入血液。是以短时间内大批吃生果,会使人的血糖浓度很快升高,而过高的血糖又促使人体排泄大批胰岛素,使血糖浓度敏捷下降。短时间内血糖的大起大落,会使人有头晕脑胀、委靡困乏等不舒服的感受。并且,过多的糖分会在肝脏内转为脂肪,使人轻易发胖。
  可见,生果和蔬菜在养分身分上有类似之处,但不完整等同,以是生果是不克不及完整取代蔬菜的。

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